电动机的额定电流大小与输出功率有直接关系，当出现电流超出负荷时，通常与搅拌桨叶摩擦阻力大小有关。实际电流大于电动机额定电流时，会造成混合机停机，甚至会造成电动机烧毁。用户要是高速搅拌机内的热膨胀系数较低时或液体计量较大时，则必须提高电动机的输出功率。这因为桶内物料温度连续不断升高，热膨胀系数较低的物料这时会出现粘锅或是糊料现象。